今天给大家上道简单的菜，应该比较适合夏天吃的--口水鸡 手.1294875易.1294875网 diy爱好者的世界
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原料：三黄鸡、料酒、辣椒粉、葱、大蒜、姜、酱油、盐、糖、醋 手.1294875易.1294875网 diy爱好者的世界

做法： 手.1294875易.1294875网 diy爱好者的世界

1） 鸡洗净，斩成块。在水即将烧开前，把葱姜料酒都加到锅里。水开后放入鸡煮10分钟。煮的时间不要太长，这样鸡肉比较嫩。 手.1294875易.1294875网 diy爱好者的世界

2）煮好的鸡要立刻放到凉水里，最好是冰水里激一下。这样皮质细腻紧滑，脆脆的不容易散烂。 手.1294875易.1294875网 diy爱好者的世界

3）葱姜蒜洗净，切碎。起锅，倒入油，待6成热时，放入葱姜蒜碎，爆炒出香味，关火，冲入辣椒粉中，沉淀后沥出的油就是红油了。（备注：如果没有过滤网，将葱姜蒜捞出后，再将油冲入辣椒粉中。） 手.1294875易.1294875网 diy爱好者的世界

4）将鸡肉从冰水中取出沥干，切成小块，放入盘中。 手.1294875易.1294875网 diy爱好者的世界

5）将酱油，盐，糖，醋混合两勺红油，搅拌均匀后，淋在鸡肉上面。根据你自己的口味，可以配一些香菜，香葱，芝麻。如果没有，不加也行！ 手.1294875易.1294875网 diy爱好者的世界

鸡洗净，斩成块。葱，姜，料酒。 手.1294875易.1294875网 diy爱好者的世界
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在水即将烧开前，把葱姜料酒都加到锅里。水开后放入鸡煮10分钟。煮的时间不要太长，这样鸡肉比较嫩。 手.1294875易.1294875网 diy爱好者的世界

煮好的鸡要立刻放到凉开水里，最好是冰开水里激一下。这样皮质细腻紧滑，脆脆的不容易散烂。 手.1294875易.1294875网 diy爱好者的世界
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制作红油的方法： 手.1294875易.1294875网 diy爱好者的世界

葱姜蒜洗净，切碎。起锅，倒入油，待6成热时，放入葱姜蒜碎，爆炒出香味，关火，冲入辣椒粉中，沉淀候沥出的油就是红油了。（备注：如果没有过滤网，将葱姜蒜捞出后，再将油冲入辣椒粉中。） 手.1294875易.1294875网 diy爱好者的世界
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将鸡肉从冰水中取出沥干，切成小块，放入盘中。 手.1294875易.1294875网 diy爱好者的世界

将酱油，盐，糖，醋混合两勺红油，搅拌均匀后，淋在鸡肉上面。根据你自己的口味，可以配一些香菜，香葱，芝麻。如果没有，不加也行！ 手.1294875易.1294875网 diy爱好者的世界
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